Van’ın geleneksel lezzetlerinden biri olan otlu peynir, kokusu ve aroması ile lezzetli bir yöresel peynir çeşididir. Özel bir lezzet olan otlu peynir, tadı, aroması ve üretim biçimiyle Van ile özdeşleşen bir süt ürünüdür. Koyun sütünden üretilen Van otlu peynirin içeriğinde birçok ot çeşidi kullanılmaktadır. Yabani nane, sirmo ve kekik otlu peynir içerisinde kullanılan otlardan bazılarıdır. Ot çeşitliliğinin fazla olması sebebiyle genellikle Van’ın Erciş ve Gevaş bölgelerinde üretilmektedir. Otlu peynir, üretiminde kullanılan lezzetli ve şifalı bitkiler sayesinde oldukça besleyici ve sağlıklı bir süt ürünüdür.